Alambique – Columna Basculante

Los alambiques de columna rotativa emplean la técnica de destilación a vapor para destilar alcohol o extraer aceites esenciales e hidrolatos. La materia para ser destilada se coloca en la columna y el pote simplemente funciona como generador de vapor. Gracias a la criba colocada en el interior de la columna, estes alambiques son ideales para realizar destilaciones a vapor, siendo especialmente recomendados para destilar componentes muy sensibles a altas temperaturas, que normalmente se descomponen cuando son sometidos a procesos de destilación simple.

En la cámara de vapor o en la columna del alambique la materia orgánica se somete a la acción del vapor, permitiendo la separación de aceites esenciales (que tienden a ser menos solubles en el agua en ebullición) de los componentes químicamente complejos. En el momento del paso del vapor por la materia orgánica, las pequeñas bolsas liberan las delicadas moléculas de aceites esenciales, sin que éstes se dañen o se quemen. La columna de estas unidades puede ser tumbada para un lado para realizar la descarga de la materia utilizada en el proceso de destilación, siendo posteriormente llenada con nueva materia para continuar con un nuevo proceso de destilación.

Este alambique le permite llevar a cabo una segunda destilación. Para eso, basta colocar el destilado obtenido en el pote del alambique, retirar la columna y unir directamente el cuello de cisne al pote.