Alambiques – Sistema de Vedação Através da Água

O conceito destes alambiques foi desenvolvido há alguns anos atrás, aquando de um pedido, por parte de um cliente de uma unidade de fermentação de cerveja. Na altura decidimos aplicar o design então desenvolvido, aos nossos alambiques, construindo uma unidade de destilação com um prático sistema de vedação através da água, que facilita a tarefa do destilador. Este moderno alambique alia a graciosidade e as curvas sensuais do alambique tradicional a um original sistema de vedação que utiliza a água para evitar a fuga de vapores do interior do aparelho. Deste modo, torna-se desnecessária a utilização de quaisquer outras técnicas de vedação empregues nos outros modelos. O pote do alambique possui duas paredes, criando uma câmara ou corredor no qual se coloca água. A principal característica deste sistema reside no facto da parede interior ser mais alta do que a exterior, alcançando desta forma o topo do alambique, com vista a evitar a fuga de vapores. Independentemente do tamanho, estes alambiques devem ser montados sob uma superfície plana para evitar o derramamento de água no corredor aquando da sua utilização. Este modelo inclui uma criva interna e uma lentilha de refinamento com uma união rápida que permite a sua montagem e desmontagem. Os alambiques com capacidade superior a 50 L possuem um suporte metálico que auxilia a sua descarga, assim como um tubo de extensão que deve ser empregue aquando da utilização da lentilha de refinamento.

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